Промышленное птицеводство достигло значительных успехов на глобальном уровне, и механизм согласования интересов управляющих организаций, предприятий и фермеров постоянно совершенствуется. Однако взаимоотношения между предприятиями и фермерами в рамках управления этой отраслью все еще остаются недостаточно ясными, что ограничивает дальнейшее развитие мирового птицеводства. В данном контексте изучение ценности и перспектив промышленного птицеводства становится критически важным для его устойчивого развития.
Основные аспекты ценности промышленного птицеводства
1. Повышение эффективности производства
Промышленное производство мяса птицы создает возможность интеграции мелкотоварного производства фермеров с крупными рынками сбыта. Благодаря профессиональному разделению труда и кооперации снижаются производственные издержки, что значительно увеличивает общую эффективность производства. Расширение масштабов разведения и внедрение стандартов позволяют предприятиям получать более высокую прибыль.
В краткосрочной перспективе отечественные племенные предприятия предоставляют фермерам стандартизированные технические услуги и профессиональную поддержку по переработке продукции. Это снижает затраты на разведение и улучшает качество конечного продукта. В долгосрочной перспективе установление сотрудничества между крупными аквакультурными предприятиями и фермерами способствует реализации крупномасштабных операций и специализированного производства.
2. Экономия производственных затрат
Создание управляемых организаций в области птицеводства исторически ведет к разделению производственных и сбытовых связей. Теперь фермеры несут лишь риски, связанные с селекцией, что значительно снижает их производственные затраты. При этом строгие стандарты качества и оптимизированные методы распределения прибыли позволяют организациям занимать конкурентоспособные позиции на рынке.
С повышением уровня технологий, качества продукции и организационной эффективности, предприятия также могут снизить свои производственные затраты. Развитая система сбыта обеспечивает быструю и экономичную реализацию продукции.
3. Повышение качества продукции
Несмотря на то, что некоторые страны являются крупными производителями мяса птицы, их продукция зачастую не соответствует высоким стандартам качества. Это обусловлено отсутствием единых стандартов и методов тестирования. Промышленное птицеводство может решить эту проблему путем стандартизации процессов производства и продажи, обеспечивая гармоничное взаимодействие между фермерами и рынком.
Усиленное управление разведением, профилактика и контроль заболеваний в процессе разведения гарантирует высокое качество продукции, удовлетворяющее потребительские требования и обеспечивающее безопасность.
Статус-кво индустриализации птицеводства
Низкий масштаб производства
В большинстве стран мира птицеводческие предприятия функционируют на маломасштабном уровне, что затрудняет создание полноценной производственной цепочки, включающей производство, переработку и сбыт. Производственные процессы разрознены, что приводит к низкой конкурентоспособности предприятий. Средний размер большинства птицеводческих хозяйств составляет около 500 голов на домохозяйство, что значительно ниже, чем в таких странах, как США, ЕС и Япония, где этот показатель достигает 3000 голов. Кроме того, отечественные селекционные компании часто ориентированы на производство сырья и не имеют развитых каналов сбыта, что еще более усугубляет ситуацию.
Низкий уровень технологий
Специализация и расширение масштабов птицеводства невозможны без внедрения передовых технологий и оборудования. На сегодняшний день многие птицеводческие предприятия по-прежнему полагаются на традиционные методы разведения, что приводит к экстенсивному управлению, устаревшим технологиям и плохим условиям содержания птицы. Эти факторы в свою очередь снижают производительность, эффективность и стабильность качества продукции. К тому же, значительное количество технического персонала работает неполный рабочий день, а их профессиональная подготовка часто оставляет желать лучшего. Ведущие птицеводческие компании также сталкиваются с недостатком инвестиций в научные исследования, что препятствует полноценному использованию современных технологий. Многие предприятия не располагают собственными цехами по переработке продукции, а импортное оборудование может быть нестабильным по качеству.
Низкая конкурентоспособность продукции
Несмотря на быстрые темпы развития птицеводческой отрасли, большинство предприятий имеют малые масштабы и низкий уровень технологической зрелости, что значительно ограничивает их конкурентоспособность на рынке. Основные проблемы заключаются в следующем: производство рассредоточено, масштабы невелики, эффективность низкая. Фермеры часто вступают в конфликты из-за разногласий по интересам, и отдельные хозяйства могут прибегать к ценовым войнам для достижения конкурентных преимуществ. Слабое звено переработки продукции приводит к укороченной производственной цепочке. Большинство птицеводческих компаний не имеют собственных перерабатывающих мощностей и зачастую поставляют свою продукцию другим предприятиям в виде сырья или полуфабрикатов. Низкая степень индустриализации также затрудняет формирование сплоченного сообщества интересов среди участников отрасли.
Стратегия оптимизации бизнес-модели индустриализации птицеводства
Развитие маркетинговых каналов
С целью повышения эффективности бизнеса в сфере птицеводства необходимо оптимизировать сбытовые каналы. Увеличение числа посредников негативно сказывается на развитии отрасли, поэтому важно минимизировать их влияние. Ключевыми шагами в данном направлении являются:
Усиление маркетинга: Разработка и внедрение новых подходов к управлению маркетинговыми каналами поможет повысить эффективность реализации продукции.
Формирование сообщества по интересам: Создание сетевого сообщества между фермерами позволит установить крепкие связи и обмениваться опытом, что способствует повышению уровня производства и операционной деятельности.
Управление посредниками: Эффективное управление маркетинговыми каналами посредников позволит оптимизировать процесс сбыта и обеспечить более высокий уровень сервиса для конечного потребителя.
Научно-техническая поддержка
Достижение высоких результатов в птицеводстве невозможно без внедрения современных технологий и стандартов. Основные направления в этой области включают:
Совершенствование технических стандартов: Регулярный пересмотр и обновление норм и правил позволит обеспечить безопасное и эффективное развитие отрасли.
Разработка системы технического обучения: Необходимость создания программы обучения для работников птицеводческих предприятий поможет повысить уровень квалификации и обеспечить соответствие современным требованиям.
Фокус на переработку продукции: Улучшение процессов переработки, хранения и транспортировки продуктов птицеводства обеспечивает высокое качество конечной продукции и работает на устойчивое развитие бизнеса.
Формирование целостной производственной цепочки
Для повышения конкурентоспособности продукции птицеводства необходимо создать интегрированную производственную цепочку. Ключевые аспекты этой стратегии:
Обеспечение качества на каждом этапе: Важно контролировать не только соответствие продукции стандартам, но и повышать её конкурентоспособность на рынке.
Совершенствование рыночной системы: Эффективная структура рыночной системы птицеводства будет способствовать быстрому развитию всей отрасли на глобальном уровне.
Надзор и контроль: Укрепление контроля за качеством продукции, инспекцией и карантином, а также всеми производственными процессами обеспечит надежность поставок и доверие клиентов.
Заключение
Таким образом, птицеводство, как важнейшая отрасль сельского хозяйства, требует постоянного совершенствования бизнес-моделей и стратегий. В условиях современного экономического развития крайне важны усилия по повышению качества и уровня производства. Предложенные в статье стратегии оптимизации помогут стимулировать рост мировой птицеводческой отрасли, способствуя ее долгосрочному и устойчивому развитию.